三二行館董事長邱泰翰，繼承已故父親、股市聞人「榮安邱」邱明宏的三二行館後，全心投入餐飲經營，近來積極投入「摘星」計畫，預計最快明年將在台北市開設一家米其林三星餐廳；他說，現在是棄股轉摘星，手邊的股票，少到可以不用理。

邱泰翰曾在花旗投顧、匯豐中華投信、月涵投顧擔任研究員，兩年多前接掌三二行館。他說，父親的投資心法說來簡單，就是「不能貪」。

榮安邱早年與威京小沈、老雷及阿不拉並列台股四大天王，但在1989年台股衝上1萬2000多點前，就陸續出脫持股，躲過接下來的台股崩跌，是四大天王中少數全身而退者，淡出股市後以6.5億元開設了三二行館。

邱泰翰說，投資股市要花很多時間找標的，目前重心只放在三二行館，沒有太多時間、心思放在股市，手邊只有少數股票，少到可以不用理它。

在房地產方面，邱泰翰對商用不動產較有興趣。他說，台灣商辦價格比住宅便宜很多，以敦化南北路而言，住宅的價格可說是商辦三倍，最主要是過去十年，外資、人才外流，辦公大樓需求疲弱，預計在開放中資來台後的需求帶動下，情況會有所改善。

邱泰翰雖看好商用不動產，但目前時間與精力全留給了三二行館。去年他率領團隊進行一趟米其林摘星之旅，大約在法國、義大利吃了約50顆星；邱泰翰說，這次旅程讓他感觸良多，台灣餐飲業易受到消費趨勢改變、一窩蜂現象明顯，當日式燒肉賣得好，到處都是燒肉店，無法培育出頂尖的餐飲文化。

因此，他在4月將請法國百年飯店Le Meurice，被法國美食雜誌選為2008年年度廚師的Yannice Alleno，8月再邀請有「廚藝界裡的莫札特」的義大利餐廳Le Calandre的Massimiliano Alajmo來台交流，為台灣餐飲服務業與國際搭橋。

4月這場，三二行館特別與國內餐飲學校合作，推出「星光計畫」，計畫邀請七位餐飲學校學生到三二行館見識具有國際重量地位的米其林三星餐廳主廚功力、風範。邱泰翰目前也在北市精華區尋覓星級餐廳的地點，預計最快明年在台北市區就可看到三二行館品牌的米其林三星餐廳。

新聞來源     王憶紅